Liebelei-Blog-Wichteln

Hallo meine Lieben

Ich habe beim diesjährigen Blogwichteln von Nadine mit dem wundervollen Blog Dreierlei Liebelei teilgenommen. Beschenkt wurde ich von Sarah, die leider keinen Blog hat, mit einem ganz tollen Paket mit zahlreichen Leckereien. An dieser Stelle ein herzliches Dankeschön an dich, Sarah! Ich habe mich wirklich sehr darüber gefreut. Hoffentlich ist mein Pakte unterdessen auch bei dir eingetroffen?!

Ich habe versucht den Inhalt der Pakets für euch festzuhalten. Auf Grund der momentanen Lichtverhältnisse (ich bin sicher, ihr kennt das Problem auch) sind die Fotos leider wieder keine Meisterwerke geworden. Aber ihr könnt mir glauben, in Echt sieht alles ganz toll auch und schmeckt auch so!

Von links nach rechts:

1. Apfel-Ingwer Chutney
2. warme Socken, die mich unter dem Weihnachtsbaum wärmen sollen
3. Biscotti mit Cranberries und Haselnüssen
4. Cräckers
5. Ginger-Bread Reindeers

xoxo Corina

Brownies

Hallo meine Lieben

Mmmmmmhh, ich liebe Brownies in allen Variationen. Diesmal habe ich endlich wieder einmal die ganz klassischen gebacken. Sie haben sehr schokoladig geschmeckt und waren in der Mitte noch herrlich saftig & chewy, wie sie eben sein müssen. Genau das richtige, um sich bei diesem kalten Wetter von Innen heraus zu wärmen. Dazu eine heisse Tasse Tee, Kaffe oder Schokolade ...dann stört mich der Winter gar nicht mehr so sehr :-)

Ihr braucht:

• 250g Bitterschokolade (gehackt)
• 200g Butter
• 4 Eier
• 200g Zucker
• 100 g Mehl
• 4 EL Kakaopulver
• 150 g Pecannüsse (gehackt)

So geht's:

Die Schokolade und die Butter im Wasserbad schmelzen und gut verrühren.

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Eine rechteckige Form (ca. 20 x 20 cm) einfetten/ mit Backpapier auskleiden.

Die Eier schaumig schlagen, den Zucker zugeben und solange schlagen bis die Mischung cremig wird. Die Schokoladen-Butter-Mischung, Mehl und Kakao unterrühren. Zuletzt die Pecannüsse unterheben und in die Form füllen.

Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen. Die Oberfläche muss fest sein, das Innere aber noch feucht. In der Form auskühlen lassen. 

Nach Belieben in Quadrate oder Rauten schneiden. Mit Puderzucker bestäuben.

Natürlich könnt ihr die Pecannüsse auch durch Walnüsse oder sonstige Nussarten ersetzten oder ganz weglassen.

xoxo Corina

Thursday Nails

Hey meine Süssen

Ich habe bei Spektor's nails ein tolles Nageldesign entdeckt, das ich unbedingt nachmachen musste, nämlich Watercolor Nails. Die sind so schön, nur leider sieht's bei mir noch nicht ganz so toll aus. Die Farbkombination finde ich zwar ganz schön, nur schimmert meiner Meinung nach der weisse Basecoat noch zu stark durch. Auch habe ich nicht sauber bis an den Nagelrand gearbeitet. Ich versuchs gleich nochmals.

xoxo Corina

1. Advent

Hallo meine Lieben

Wir stecken in den letzten Vorbereitungen für den Weihnachtsmarkt morgen. Kommt doch vorbei im Basislager im Westen Zürich.
Da die meiste Zeit für die Vorbereitungen des Weihnachtsmarktes draufging, habe ich unseren Adventskranz einfach gehalten. Ich bin sowieso kein Fan der klassischen Adventskränze, mir gefällt einfach die Kombination von Tannenzweigen und roten Kerzen nicht so sehr. Lieber habe ich da etwas moderneres. Von mir aus muss es auch gar nicht kranzartig sein, Hauptsache ich habe Kerzen, die ich anzünden kann :-).
Leider war's schon wieder dunkel draussen, als ich endlich dazu kam Fotos zu machen, dementsprechend auch die Qualität...

xoxo Corina

Gebrannte Mandeln

Hey meine Süssen

Ich habe das erste Mal in meinem Leben gebrannte Mandeln gemacht für den Weihnachtsmarkt, aber zum Weihnachtsmarkt komme ich später. Eigentlich geht es ganz einfach, aber es braucht Geduld. Und da Geduld nicht gerade meine Stärke ist, kam mir die Zeit dann gegen Ende ganz schön lange vor. Geklappt hat's trotzdem und schmecken tun sie auch!

Ihr braucht:
200g ganze Mandeln
200g Zucker
100ml Wasser
1TL Zimt
1Pck. Vanillezucker

So geht's:
Wasser, Zucker, Vanillezucker und Zimt in eine beschichtete Pfanne geben (ich habe eine Teflonpfanne genommen, hat super funktioniert) und aufkochen. Wenn das Wasser kocht, die Mandeln zugeben. Von diesem Moment an müsst ihr rühren, rühren, rühren und nochmals rühren solange bis das Wasser vollständig verdampft ist. Nun wird der Zucker trocken und wieder körnig. Die Hitze der Herdplatte nun auf mittlere Hitze reduzieren und fleissig weiterrühren. Nun geht's noch einen Moment und dann plötzlich beginnt der Zucker zu karamellisieren, wird wieder flüssig und beginnt Fäden zu ziehen. Nun die Mandeln vom Feuer nehmen und auf einem Backpapier verteilen. Auskühlen lassen und geniessen!

Ihr fragt euch jetzt vielleicht warum ich auf das Etikett "gebrannte Mandeln - by Stylerides Zurich" geschrieben habe. Stylerides Zurich ist das neue Projekt meines Liebsten. Er und ein Freund von ihm haben ein Atelier gemietet und stylen nun Motorräder. Falls ihr selbst oder euere bessere Hälfte sich also für Motorräder interessiert, dann schaut hier vorbei.
Das Stylerides Atelier befindet sich im Basislager in Zürich. Am Sonntag, 2. Dezember findet dort der alljährliche Weihnachtsmarkt - auch Basismarkt genannt - statt. Und dafür wird nun gekocht, gebacken und gewerkelt.
Wohnt ihr in Zürich oder Umgebung, kommt doch vorbei, wir freuen uns über euren Besuch! Mehr Infos über den Basismarkt gibt's hier.

xoxo

Corina