Einen wunderschönen guten Abend meine Süssen
Ich arbeite auf dem Land und dort ist nun Kirschen Zeit. Die Bäume sind voll davon! Da zu unserem Bürogebäude einige Kirschbäume gehören, bekomme ich fast täglich kiloweise Kirschen geschenkt. Wir geniessen die Kirschen pflückfrisch vom Baum, backen fleissig Kuchen, Torten und Cupcakes und trotzdem sind einfach immer noch viel zu viele vorhanden. Daher habe ich die letzte Ladung zu Marmelade verarbeitet. Für's erste Mal ist es mir nicht so schlecht gelungen. Hübsch verpackt in alten Einmachgläsern mit schwarzem Deckelchen werde ich die Marmelade wohl als kleines Mitbringsel verwenden. Würdet ihr euch darüber freuen?
Für alle, die die Marmelade nachkochen wollen:
Zutaten:
- 1 Liter Kirschsaft
- Gelierzucker, Menge nach Packungsanweisen
- 150 cl Amaretto
Kirschsaft mit Gelierzucker aufkochen ( nach Anleitung des Gelierzuckerherstellers ) beim Aufkochen den Amaretto hinzuschütten. Nicht täuschen lassen, das 150 ml sehr viel sind. Durch das Kochen verfliegt er eh großteils. Wer es mit einer leichten Alkoholnote haben möchte, schüttet nach dem Aufkochen noch einen Schuss Amaretto hinzu.
Gutes Gelingen!
xoxo
Corina