Nach einem anstrengend Morgen mit Joggen, Kater einfangen und zum Tierarzt bringen, Haushalt schmeissen und am Computer arbeiten, hatte ich Hunger.
Schnell ein paar leckere Zutaten zusammen gesucht und Pasta mit Shrimps, Spinat und Tomaten daraus gezaubert.
Zutaten:
- Penne (100-125 g/Person)
- Black Tiger Shrimps ohne Schwanz (ca. 150g/Person)
- 1 Tomate
- 1 EL Basilikum-Pesto
- 2 Handvoll frischer Spinat
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl zum Anbraten
- Salz, Pfeffer, Chili,... zum Abschmecken
Pasta gemäss Packungsbeilage kochen
Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Shrimps anbraten, kleingeschnittener Knoblauch zugeben. Dann den Pesto zufügen und evt. noch 1-2 Esslöffel Pastawasser, damit das Ganze nicht zu trocken wird. Tomatenwürfel und Blattspinat beifügen. Das Ganze köcheln lassen, bis der Spinat zusammen gefallen ist. Abschmecken und mit Pasta vermischen. Servieren! Guten Appetit!
xoxo
Corina
Ich LIEBE Shrimps :D Vor allem, wenn sie auch noch auf indische (verdammt scharfe) Art zubereitet werden :D
AntwortenLöschenLecker! Nur Zutaten die ich richtig gerne esse, und Nudeln gehen sowieso immer :)
AntwortenLöschenklingt unglaublich lecker =) und dabei noch einfach ;)
AntwortenLöschenSieht unglaublich lecker aus :)
AntwortenLöschenYummy! :-)
AntwortenLöschenGenau die Kombi esse ich auch immer bei Vapiano!
Liebe Grüße,
Nina